Macarrão de Abobrinha ao molho Pesto ?

Ingredientes

Molho pesto:

½ xícara (chá) de castanhas torradas e picadas grosseiramente;
2 xícaras (chá) de manjericão fresco;
½ xícara (chá) de azeite extra virgem;
2 cubos de gelo;
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano;ㅤ

Macarrão:

1 abobrinha pequena cortada em tiras fininhas;
1 colher (chá) de óleo de coco;
Sal marinho e pimenta do reino moída, a gosto;

Modo de preparo

Molho pesto:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque a pasta em um recipiente, cubra com filme plástico em contato e guarde na geladeira;

Macarrão:

Fatie a abobrinha no sentido do comprimento no formato de macarrão (espaguete). Também é possível fazer com um fatiador de legumes ou fatiadores especiais;
Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e coloque as tiras de abobrinha;
Refogue por alguns minutos até começar a amolecer (aproximadamente 5 minutos).
Tempere com sal e pimenta do reino.

Finalização:

Desligue o fogo, acrescente o molho pesto;
Mexa rapidamente e sirva decorado com folhas frescas de manjericão e claro, eu!?

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