O que comer antes, durante e depois do jejum intermitente

Já contei por aqui como foi fazer o meu primeiro jejum intermitente de 24h, e agora quero te passar algumas informações mais técnicas sobre o que comer (e o que deixar de comer) antes, durante, e depois do jejum intermitente.

Alguns detalhes fazem toda a diferença para você colher os benefícios dessa prática, e é exatamente sobre isso que vamos falar hoje. 

O que comer antes do jejum intermitente

Pelo menos, na sua última refeição, antes de começar o jejum intermitente, é importante focar numa alimentação cetôgenica ou low carb. Isso vai fazer com que os seus níveis de insulina baixem, vão deixar seu corpo mais preparado para sentir os benefícios que o jejum pode oferecer. 

O que comer durante o jejum intermitente

Aqui você não vai estar comendo muita coisa, já que todo o ponto do jejum intermitente está em restringir sua alimentação – porém ainda é possível consumir algumas coisas. Veja:

• Café preto puro: só tome cuidado para não adicionar açúcares, adoçantes artificiais, leite, cremes, óleos, etc. O café bulletproof da Desinchá, por exemplo, não quebra o jejum metabólico! Se sentir muita necessidade, você pode colocar um toque de especiarias (canela, noz moscada) ou um pouquinho de stevia, e só. Outra coisa importante em relação ao café é que não é recomendado tomar muito café de uma vez só. Isso pode elevar seus níveis de cortisol, que já aumentam naturalmente no período de jejum, e fazer o corpo liberar insulina; 

• Vinagre de maçã: dos benefícios  que o vinagre de maçã pode trazer é que, além de não quebrar o jejum, o vinagre ajuda com uma sensação de saciedade;
• Sal na água: é inclusive bom porque assim você coloca eletrólitos para dentro do corpo, e evita enxaquecas ou algum efeito que a falta de sais minerais pode causar;
• Stevia: já comentei isso antes, mas se precisar adoçar (de leeeve) a sua bebida, um pouco de stevia está liberado. 

 O que comer pouco antes de quebrar o jejum

De tudo isso o que mencionei aí em cima, é altamente recomendado que você diminua os níveis de cortisol na sua corrente sanguínea. Enquanto você não está se alimentando, o cortisol te ajuda a queimar gordura…  

Mas quando você junta cortisol + comida, ele estoca o alimento como gordura. 
 
Isso porque o cortisol tem o efeito de te deixar preparado para tudo. Apesar de ser conhecido como o “hormônio do estresse”, ele é liberado logo que você acorda para te ajudar a despertar. Então ele tem tudo a ver com a regulação de energia do seu corpo. 

Como fazer isso, então? Antes de quebrar o jejum, é legal consumir: 

• Água com sal: isso diminui o efeito da adolesterona, hormônio que regula a diurese natural, e o cortisol cai como consequência;
• Colocar um pouco de canela no seu café ou bebida matinal: a canela simula os efeitos da insulina e, quando você comer, termina armazenando menos do alimento como gordura. 

Agora, a forma de quebrar o jejum intermitente é um dos passos mais importantes de todos. Isso porque, nesse momento, seu sistema digestivo está bem sensibilizado. 

Como quebrar o jejum

• Foque em proteínas magras: que vão elevar um pouco a insulina, mas sem jogar todo o alimento para dentro das células e armazená-lo como gordura;
• NÃO adicionar gorduras;
• NÃO consumir glúten: ele causa uma inflamação que não é nenhum pouco benéfica para o sistema digestivo fragilizado;
• EVITAR laticínios: já que eles também geram sensibilidade em muita gente;
• EVITAR vegetais: fibras vão trazer uma sensação de inchaço abdominal nesse momento.

O foco aqui é apenas acordar o seu sistema digestivo, elevando o mínimo possível de insulina. 

O que comer depois do jejum intermitente

1h ou 1h30 após quebrar o jejum intermitente você já pode comer uma refeição normal, de preferência incluindo alimentos ricos em: 

• Vitamina D: ovos, peixe, cogumelos, fígado, entre outros;
• Zinco: frutos do mar, ostra, ovo, amendoim, sementes de abóbora, assim por diante;
• Iodo: algas marinhas, nori, mexilhão, bacalhau, salmão, ovo, fígado, leite, etc;
• Selênio: castanhas, sardinha.

Isso vai apoiar o bom funcionamento da sua tireoide.  

Para nós, mulheres, é especialmente indicado também incluir depois do jejum intermitente: 

• Vegetais crucíferos: cebola, brócolis, couve-flor… 
• Gorduras boas 

Esses ingredientes combinados vão ajudar nosso corpo a produzir os níveis necessários de estrogênio para funcionar normalmente. 

Em relação aos exercícios: você pode manter sua rotina normal, a não ser que treine de um jeito maníaco. Se o seu objetivo for cuidar do corpo, é legal treinar um pouco antes de quebrar o jejum (e aí sua primeira refeição pode ser o seu pós-treino). 

Se você está buscando mais um estilo de vida ou seu foco é ganhar músculos, tudo bem treinar depois de comer. 

 Agora você já sabe como se alimentar em cada etapa para fazer um jejum intermitente com saúde e responsabilidade. Se quiser se aprofundar numa estratégia low carb de alimentação, que vai MUITO BEM junto de uma estratégia de jejum intermitente, criamos esse post que também pode te ajudar bastante. 😉

Dieta Low Carb ou Slow Carb
Slow Carb, regras e benefícios da dieta
Gorduras Low Carb, quais as melhores opções

Por Melina França