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Parfait de Creme de coco com figos e frutas vermelhas 🍓

Parfait de Creme de coco com figos e frutas vermelhas 🍓image
Por: Equipe Desinchá Sobremesas
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20 minutos 6 porções

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara de farinha de amêndoas (ou mix de oleaginosas);
  • 3 colheres (sopa) óleo de coco;
  • 3 colheres (sopa) de xilitol;
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado;
  • 50g de creme de leite de coco;
  • Suco e raspas de 1 limão;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • Frutas vermelhas e Figo;
  • Iogurte zero lactose ou de sua preferência;

Modo de preparo

  • Dentro de uma batedeira bata as claras dos ovos em neve, adicione o óleo de coco e o xilitol (pode ser usado outro adoçante), bata bem.
  • Adicione o creme de leite de coco, as gemas, o suco e as raspas de limão, bata novamente.
  • Ainda batendo junte as farinhas e o coco ralado, adicione o fermento por último misturando com uma colher.
  • Preaqueça o forno, leve para assar até que fique bem douradinho ou faça o teste do palito.
  • Espere esfriar um pouco, desenforme e monte em camadas (iogurte, frutas, bolo) e pronto.
  • Me prepare e é só se deliciar!

 

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