Em um recipiente, coloque as amêndoas e cubra com água Deixe de molho por 1 dia. No dia seguinte, coe toda a água das amêndoas e as bata no liquidificador, com as 3 col de água, até formar o leite e reserve. Misture o xilitol com o suco de maracujá. Coloque o arroz para cozinhar, em fogo baixo, com as 2 1/2 xíc.de água e 1/2 xíc. de suco de maracujá (com o xilitol) até a água evaporar. Acrescente o leite de amêndoas, cozinhe em fogo baixo, mexa de vez em quando até o arroz ficar macio e formar um creme. Desligue o fogo, acrescente a canela e as raspas do limão. Mexa bem. Decore com hortelã e com a poupa do maracujá. Sirva como desejar.
Comentários